このカナガシラ、実は大変に美味い魚なのです。 脂ののった冬が旬です。捌き方はホウボウと同じ。刺身は言うに及ばず、定番の塩焼きでもホウボウ並みの美味さです。 塩、コショーで味を調え、小麦粉をまぶしたらダイナミックに丸のまま唐揚げにしカナガシラ 刺身 味カナガシラの一夜干し（丸干し）軽くあぶってお召し上がり下さい。 干物 日本海の魚 肴 金頭 カナガシラ かながしらの一夜干し 丸干し 調理の仕方としては、刺身、天ぷら、塩焼き、唐揚げ、味噌汁の具として食べます。 刺身の見た目では カナガシラ は のですが、カナガシラがここまで美味しい魚だとは知りませんでした。本やネットでは「カナガシラの味はホウボウには劣る」と書いてあったのですがそんなことありません。
自宅で熟成ブリ刺身 美味しく食べられるのは何日まで まるサバごはん
